国内蛋价低迷,为何美国蛋价暴涨?

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美国是世界上禽蛋丰富的国家之一,年产量为100亿枚。许多人每天都用水煮鸡蛋、炒鸡蛋或煮鸡蛋来配餐。然而,在过去的一个月里,麦当劳和食品服务提供商等企业客户的蛋液批发价几乎上涨了两倍。与此同时,美国中西部超市十几个鸡蛋的价格为1.23美元,同比上涨85%。由于美国中西部爆发禽流感,国内蛋价低迷,为何美国蛋价暴涨?鸡蛋的价格飞涨。最近,4000万只鸡因为疾病或害怕感染而被宰杀。明尼苏达州、爱荷华州、北卡罗来纳州和其他州已经宣布进入紧急状态,在疫情严重的农场周围设立封闭区域,以防止疫情蔓延。30年来罕见的禽流感导致美国消费者今年在鸡蛋上多花了75亿至80亿美元。

50年前,美国大约有10,000个家禽和鸡蛋养殖场。适者生存之后,只剩下181个了。为了让母鸡下更多的蛋,这些农场利用基因技术培育出产蛋率高的“超级鸡”。它的缺点是免疫功能比普通鸡差,极易受到病毒感染。

美国人道协会在2012年参观了一些大型农场,发现有11只鸡被关在一个2×2英尺的鸡舍里。鸡不能在鸡舍里活动,鸡的排泄物经常会拉其他鸡。由于死鸡数量众多,它们有时会留在笼子里腐烂,不被清理干净。苍蝇和老鼠侵扰农场,非常不卫生。一旦鸡感染了禽流感,它会迅速传播,导致大量鸡死亡。

美国技术先进,非常重视创新。然而,近年来,其技术创新明显侧重于提高鸡的产蛋率,而忽视了提高鸡的免疫力。结果,造成了目前的后果。中国的家禽产业应该充分借鉴美国的经验。根据我国国情和家禽产业发展现状,在品种选择和育种技术方面应做出科学决策,重点明确,努力均衡,避免重蹈覆辙。