简单又开胃的家常小炒,酸辣鲜美,家人一口接一口地吃,秒光盘!

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酸辣鸡胗

配料:鸡胗、腌制萝卜、腌制豆、腌制辣椒、腌制蔬菜、姜末、蒜粉、十三种香料、辣味烧烤调料、生抽、盐、老抽、食用油、鸡精

练习:

1。将鸡胗洗净,切成薄片,用少许盐、十三种香料和辣烤调味料腌制五分钟;

2。将酸萝卜、酸豆和泡椒切成小块备用;

3。将油锅加热,将腌制好的鸡内金倒入锅中,翻炒至变色,倒入旧锅备用。

4。将另一个油锅加热,倒入姜蒜末、酸菜,翻炒鸡内金均匀;

5。最后,加入一些鸡精。

冷拌鸡丝

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材料:

鸡胸肉、盐、酱油、生姜、大蒜、胡椒、芝麻油、辣椒油、辣椒油、白糖、韭菜

练习:

1。将鸡胸肉洗净,切成稍厚的块;在锅里烧开水,加入葱节、花椒和姜,煮一分钟。

2。加入鸡肉,用中低火煮大约5分钟,然后取出。鸡肉稍凉后,用手切碎。

3。加入大蒜粉、辣椒油和白糖,加入辣椒油和芝麻油;

4。加入酱油和适量盐,搅拌均匀,放在盘子里。

滑羊肉片

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material:羊背肉、红薯淀粉、盐和味精

method:将羊背肉放入冰柜中冷冻,然后切成大小和厚度均匀的肉片,将肉片放入水盆中去血水,取出沥干,将红薯淀粉、盐和味精加入到水盆中,搅拌均匀,然后放入沸水锅中, 当它浮在水面上呈灯座状时,拿出来放入汤盆中,撒上一些葱。

特点:

熟肉片晶莹剔透,嫩滑可口。

手撕猪肉

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材料:

精制猪肉、盐卤、料酒、姜片、辣椒粉、胡椒粉、糖、醋、生猪肉、生姜和大蒜粉

练习:

1。将猪肉洗净,切成大块,放入冷水锅中,加入料酒和姜片,煮沸后取出;

2。将盐水煮沸,将猪肉放入盐水中腌制至腐烂,然后取出。

3。稍微冷却后,用手撕开它,让它容易品尝。

4。所有的都撕好后,加入糖、姜和蒜末、胡椒粉和辣椒粉,在锅里倒一些油。

5。根据你的喜好加入芝麻和芫荽,混合均匀,放入盘中。

油炸山药牛肉

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配料:

牛肉100克,山药20克,盐适量,蛋清3g,料酒适量,鸡精适量,生姜2片,熏肉适量,淀粉适量,糖少许,葱花一片

练习:

1、牛肉切片,加入料酒、盐、蛋清、熏肉和淀粉抓匀。

2。将山药去皮切片备用。

3。将油放入锅中加热,将牛肉片煸成白色,捞起。

4。将锅洗净,加热油,翻炒姜片,翻炒山药至7分钟,将牛肉片倒入锅中翻炒,调味后撒上葱花。